Günümüz sensör teknolojisi en standart fotoğraf makineleriyle bile iyi yemek fotoğrafı çekmemize imkan veriyor. Mimari, dekorasyon gibi alanların tersine yakın planda çalışılan bir fotoğraf alanı olması, orta formatların öne çıkan özellikleri olan kısa piksel açıklığında gölge geçişlerindeki detayı yakalama ve noise’u azaltma kabiliyetlerini yemek fotoğrafı için önemsiz kılıyor. Yine de makinemizi seçerken bazı kriterleri göz önünde bulundurmamız gerekiyor: 

• Fotoğraflarımızı hangi mecrada kullanacağız? 

Eğer fotoğraflarımızı web, sosyal medya, kitap gibi mecralarda ya da menü tasarımında kullanacaksak 20 MP’lik bir kamera bizim için yeterli olacaktır. Ancak bilboard için fotoğraf çekmemiz gerekiyorsa 40-50 MP’lik bir kameraya ihtiyacımız olacak.

• Fotoğraf tarzımız ne?

Tamamen stüdyoda ve yemek ile çalışan bir fotoğrafçıysanız netlik hızı yavaş, yüksek ISO performansı düşük ama 100 ISO’da keskinliği ve MP’i yüksek bir fotoğraf makinesi sizi çok mutlu edecektir. Ancak eğer işiniz yemek fotoğrafının yanısıra loş ortamlarda iyi portre de çekmeyi gerektiriyorsa o zaman hızlı bir netlik sistemine sahip, yüksek ISO performasına sahip bir makine tercih etmemiz gerekiyor.

Fotoğraf makinesi seçerken kullanım alışkanlıklarınıza göre Canon, Sony, Nikon, Fuji, Hasselblad, Phaseone gibi bir marka seçebilirsiniz. Makinelerin ve lenslerin renkleri ele alış biçimleri birbirinden farklılık gösteriyor. Seçiminizi yaparken kişisel tercihlerinizle hareket etmeniz gerekir. Canon, Sony, Fuji birbirine yakın renk dünyalarındayken Nikon doygunluk ve kontrast açısından biraz daha farklı bir dünyada yer almaktadır. Phaseone ve Hasselblad yine 1’inci gruba daha yakın bir renk dünyasına sahiptir. 

İkinci ve en önemli konumuz ise lens. Lens seçimimizin çekeceğimiz fotoğrafın kalitesi üzerine etkisi çok büyük. Alt segment fotoğraf makinelerinin yanında verilen kit lensler teknik olarak kalitesiz fotoğrafların en önemli sebeplerinden biri. 

Eğer yemek fotoğrafı işinizde önemli bir yer tutmaya başladıysa o zaman sabit odaklı lenslere geçmenin vakti gelmiş demektir. Full Frame kameralar için 100-105mm’lik makro bir lens, croplu kameralar için ise 60mm’lik makro bir lens iyi yemek fotoğrafının vazgeçilmezi.